|
|
Kruidige Viskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 Lenteuitjes
2 Teentjes knoflook, gehakt
2 Theel. gehakje djahé of 1 theel. gedroogde
500 gr. visfilets zonder graat
1 el. sojasaus (zout)
1 tl. bruine of Javaanse suiker
1 ei
40 gr. maizena
arachide- of olijfolie
dipsaus: 1 el. ketjap manis - 2 eetl. ketjap asin - 1/2 theel. sambal oelek
Voorbereiding:
Pureer de lente-uitjes, knoflook, djahé, vis, sojasaus, bruine suiker en het ei in een keukenmachine tot een gladde massa.
Vorm met natte handen kleine koekjes van dit tamelijk vochtige mengsel. Doop daarna de koekjes in de maizena.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan of wadjan.
Bak de viskoekjes 1-2 min. per kant tot ze goudbruin zijn.
Meng de ingrediënten voor de dipsaus in een klein schaaltje.
|
|
|